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奈良博でも天理参考館
奈良博でも天理参考館でも手回し焙煎機にときめくのはしゃあない。

低温焼成バウムvsバ
低温焼成バウムvsバターフィナンシェのどっちが合うか選手権。私的には低温焼成バウムの鬼うま勝ち！あ、仕事です！#抹茶ビール(お菓子はカウンタ…

開業前、アイスコーヒ
開業前、アイスコーヒーを随分と練習しました。それまではホットコーヒーを飲む習慣しかなかったもので、どういうのが美味しいものかさっぱり分からず…

7月の成果。コーヒー
7月の成果。コーヒー屋ですけど…暑かったからしゃあない、いや試作です！家事消費とちゃいます！ほんまです！

びょーん。
びょーん。

訳あって冷たい飲み物
訳あって冷たい飲み物用のシュガーシロップのレシピ(というほど大層なもんではありませんが)を今日から少し変えました。いつもより甘いんで加減して…

この歳にしてようやく
この歳にしてようやくひとつずつ順番に片付けるということを覚えた。置いたままの荷物はこれがある程度片付いたら必ず引き取るから待っとれ。どんな形…

樹脂製の茶筅は正解。
樹脂製の茶筅は正解。かなり泡を細かくできるようになったけど、まだもうちょっと…。もっと大胆に抹茶の泡とビールの泡を入れ替えるか。あ、うちはコ…

耐久性を考えて茶筅が
耐久性を考えて茶筅が樹脂製になりました。レシピ的に泡は要らんし、コーヒー屋やし、しゃあない。

なんぼ有りもんでやる
なんぼ有りもんでやる言うたかて、さすがにこんなことしとったらあかんやろ。明日は奈良博で今日から始まる天理参考館のやつ行くんで道中で茶筅と茶筅…